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Essbare Wildpflanzen

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Simon

Smallanthus connatus – Yacon

Smallanthus connatus - Yacon

Die Pflanze Smallanthus connatus ist sehr nahe verwandt mit der Yacon-Pflanze (Smallanthus sonchifolius). Sie bildet jedoch keine typischen Knollen aus. Die verdickten Wurzeln, die ähnlich wie Sellerie riechen können jedoch auch gegessen werden. Die essbare Wildpflanze gehört zur Familie der Korbblütler. Die Nektar liefernden gelben Blüten werden gut von Insekten besucht. Wissenschaftlicher Name: Smallanthus connatus […]

Kategorie: Alte Gemüsesorten, Essbare Wildpflanzen, Essbare Wurzeln, Kräuter Stichworte: Asteraceae, Gymnolomia connata, Gymnopsis connata, jacon, jiquima, jiquimilla, Korbblütler, llacon, Polymnia andrei, Polymnia connata, Polymnia silphioides var. perennis, Smallanthus, Smallanthus connatus, Yacon

Rubus sp. – Brombeeren

Rubus

Kategorie: Beeren, Essbare Wildfrüchte, Essbare Wildpflanzen Stichworte: blackberry, Brombeere, Mora, Mûre, Rosaceae, Rosengewächse, Rubus, Rubus sp.

Sanguisorba officinalis – Großer Wiesenknopf

Sanguisorba officinalis - Großer Wiesenknopf

Die Heil- und Futterpflanze Großer Wiesenknopf (Sanguisorba officinalis) enthält in ihren oberirdischen Pflanzenteilen Gerbstoffe, Flavonoide, Sterolen und Triterpenen sowie in ihren öligen Samen Linol- und Linolensäure. Die Heilpflanze besitzt blutstillende Eigenschaften und wurde bei starker Menstruatrion sowie auch gegen Durchfall eingesetzt. Sanguisorba officinalis findet auch in der Homöopathie Anwendung. Die jungen, nussartig schmeckenden Blätter können […]

Kategorie: Essbare Wildpflanzen, Kräuter Stichworte: Great Burnet, Groß-Wiesenknopf, Großer Wiesenknopf, Rosaceae, Rosengewächse, Sanguisorba, Sanguisorba officinalis, Wiesenknopf

Sambucus nigra – Holunder

Sambucus nigra - Holunder

Der Holunder (Sambucus nigra) gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae) und ist in Mitteleuropa eine weit verbreitete und vielseitig verwendete Nutz- und Heilpflanze. Wissenschaftlicher Name: Sambucus nigra L. Volksnamen: Holunder, Schwarzer Holunder, Holderbusch, Holder, Holler, Flieder Familie: Adoxaceae (Moschuskrautgewächse) Synonyme:

Kategorie: Beeren, Essbare Blüten, Essbare Wildfrüchte, Essbare Wildpflanzen Stichworte: Adoxaceae, black elder, canillero, elder, elderberry, European black elderberry, European elder, European elderberry, Flieder, Grand Sureau, Holderbusch, Holler, Holunder, Moschuskrautgewächse, sambuco comune, Sambucus, Sambucus nigra, saúco, saúco común, saúco negro, Schwarzer Holunder, Sureau noir

Punica granatum – Granatapfel

Punica granatum - Granatapfel

Der Granatapfel ist eine alte Nutz- und Heilpflanze aus dem Orient. Er gehört zur Familie der Weiderichgewächse (Lythraceae). Wissenschaftlicher Name: Punica granatum L. Synonyme: Familie: Lythraceae (Weiderichgewächse) Herkunft und Verbreitung: Der Granatapfel ist verbreitet in Ägypten, China, Afghanistan, Pakistan, Bangladesch, Italien, Iran, Irak, Indien, Burma und Saudi-Arabien. Verwendung: Die Samen, Frucht, Fruchtrinde, Fruchtsaft, Wurzel und […]

Kategorie: Essbare Wildfrüchte, Essbare Wildpflanzen Stichworte: an shih hu, delima, granado, Granatapfel, Granatapfelbaum, granatäpple, granato, grenadier, Grenadine, Lythraceae, melograno, pomegranate, poste-anar, Punica, Punica granatum, romã, ruman, skryunann, Weiderichgewächse

Origanum x majoricum – Kriechender Majoran

Origanum x majoricum - Kriechender Majoran

Der kriechende Majoran (Origanum x majoricum), auch als Sizilianischer Majoran bezeichnet, ist eine Hybride aus Majoran (Origanum majorana) und Oregano (Origanum vulgare). Er gehört zur Familie der Lamiaceae (Lippenblütler). Das Gewürzkraut riecht ähnlich wie Majoran und eignet sich wie dieser zum Würzen von deftigen Speisen wie etwa Fleischgerichten, Kartoffelgerichten, Schmalz, Leberpasteten und Füllungen. Das Majorankraut […]

Kategorie: Essbare Blüten, Essbare Wildpflanzen, Kräuter Stichworte: Badkraut, Bratekräutche, Bratenkräutel, Dost, Gartenmajoran, Kriechender Majoran, Kuchelkraut, Kuttelkraut, Lamiaceae, Lippenblütler, Mairalkraut, Mairan, Mairon, Majoran, Meiran, Miran, Mussärol, Oregano, Origanum, Origanum majoricum

Porophyllum ruderale – Bolivianischer Koriander

Porophyllum ruderale - Bolivianischer Koriander

Der Bolivianische Koriander, botanisch Porophyllum ruderale, ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Korbblütler. Die ätherisch riechenden Blätter der Pflanze werden vor allem in Mexiko, Peru und Bolivien zum würzen von traditionellen Gerichten verwendet. Bolivianischer Koriander in der lateinamerikanischen Küche In Mexiko Papaloquelite genannt, werden die Blätter zur Zubereitung von dem in Puebla traditionellen Gericht […]

Kategorie: Essbare Blätter, Essbare Wildpflanzen, Gewürze, Kräuter Stichworte: Asteraceae, Bolivian coriander, Bolivianischer Koriander, cilandro boliviano, Couve Cravinho, Couvinha, Cravo De Urubu, Erva Couvinha, killi, Killkiña, Korbblütler, papalo, papaloquelite, Peruanischer Koriander, Porophyllum, Porophyllum ruderale, quillquiña, quilquiña, quirquiña, tepegua, yerba porosa

Chenopodium giganteum – Baumspinat

Chenopodium giganteum - Baumspinat

Der Baumspinat (Chenopodium giganteum) gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) und seine Blätter sowie Samen sind gekocht essbar. Wissenschaftlicher Name:Chenopodium giganteum D.Don Familie:Amaranthaceae (Fuchsschwanzgewächse) Synonyme:

Kategorie: Alte Gemüsesorten, Essbare Blätter, Essbare Blüten, Essbare Wildblumen, Essbare Wildpflanzen, Kräuter Stichworte: Amaranthaceae, ansérine amarante, Baumspinat, Chenopodium, Chenopodium giganteum, Fuchsschwanzgewächse, Giant Lambsquarters, Magenta Spreen, Purple Goosefoot, Riesengänsefuß, Spinatbaum, tree spinach

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  • Porophyllum ruderale – Bolivianischer Koriander
  • Chenopodium giganteum – Baumspinat
  • Calamintha nepeta – Bergminze
  • Chenopodium foliosum – Erdbeerspinat
  • Borago officinalis – Borretsch
  • Bellis perennis – Gänseblümchen
  • Alternanthera sessilis – Mukunu-Wenna
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