Essbare Wildpflanzen

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Asteraceae

Porophyllum ruderale – Bolivianischer Koriander

Porophyllum ruderale - Bolivianischer Koriander
Porophyllum ruderale – Bolivianischer Koriander

Der Bolivianische Koriander, botanisch Porophyllum ruderale, ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Korbblütler. Die ätherisch riechenden Blätter der Pflanze werden vor allem in Mexiko, Peru und Bolivien zum würzen von traditionellen Gerichten verwendet.

Bolivianischer Koriander in der lateinamerikanischen Küche

In Mexiko Papaloquelite genannt, werden die Blätter zur Zubereitung von dem in Puebla traditionellen Gericht Cemitas verwendet. Diese Art mexikanischer Hamburger wird aus Käse, Avocado, Chile Chipotle (Geräucherter Chile), Papaloquelite, Zwiebeln und Olivenöl zubereitet.

In Bolivien wird die scharfe Soße Llajhua mit Bolivianischen Koriander gewürzt. Zutaten hiefür sind Rocoto Chili (Capsicum pubescens), Tomaten, Salz und Wakataya (Tagetes minuta).

Smallanthus connatus – Yacon

Smallanthus connatus
Smallanthus connatus

Die Pflanze Smallanthus connatus ist sehr nahe verwandt mit der Yacon-Pflanze (Smallanthus sonchifolius). Sie bildet jedoch keine typischen Knollen aus. Die verdickten Wurzeln, die ähnlich wie Sellerie riechen können jedoch auch gegessen werden. Die essbare Wildpflanze gehört zur Familie der Korbblütler. Die Nektar liefernden gelben Blüten werden gut von Insekten besucht.

Wissenschaftlicher Name:

Smallanthus connatus (Spreng.) H.Rob

Familie:

Asteraceae

Bellis perennis – Gänseblümchen

Bellis perennis - Gänseblümchen
Bellis perennis – Gänseblümchen

Das Gänseblümchen (Bellis perennis) gehört zur Famile der Korbblütler (Asteraceae, Compositae) und ist sehr weit verbreitet.

Wissenschaftlicher Name:
Bellis perennis L.

Familie:
Asteraceae, Compositae (Korbblütler)

Synonyme:

  • Aster bellis E.H.L.Krause
  • Bellis alpina Hegetschw.
  • Bellis armena Boiss.
  • Bellis croatica Gand.
  • Bellis hortensis Mill.
  • Bellis hybrida Ten.
  • Bellis integrifolia DC.
  • Bellis margaritifolia Huter
  • Bellis minor Garsault
  • Bellis perennis var. caulescens Rochebr.
  • Bellis perennis f. discoidea D.C.McClint.
  • Bellis perennis var. fagetorum Lac.
  • Bellis perennis var. hybrida (Ten.) Fiori
  • Bellis perennis subsp. hybrida (Ten.) Nyman
  • Bellis perennis var. margaritifolia (Huter) Fiori
  • Bellis perennis var. microcephala Boiss.
  • Bellis perennis var. perennis
  • Bellis perennis f. perennis
  • Bellis perennis subsp. perennis
  • Bellis perennis f. plena Sacc.
  • Bellis perennis f. pumila (Arv.-Touv. & Dupuy) Rouy
  • Bellis perennis var. pusilla N.Terracc.
  • Bellis perennis f. rhodoglossa Sacc.
  • Bellis perennis var. strobliana Bég.
  • Bellis perennis var. subcaulescens Martrin-Donos
  • Bellis perennis var. tubulosa F.J.Schultz
  • Bellis perennis f. tubulosa A.Kern.
  • Bellis pumila Arv.-Touv. & Dupuy
  • Bellis scaposa Gilib.
  • Bellis validula Gand.
  • Erigeron perennis (L.) Sessé & Moc.