Die Pflanze Smallanthus connatus ist sehr nahe verwandt mit der Yacon-Pflanze (Smallanthus sonchifolius). Sie bildet jedoch keine typischen Knollen aus. Die verdickten Wurzeln, die ähnlich wie Sellerie riechen können jedoch auch gegessen werden. Die essbare Wildpflanze gehört zur Familie der Korbblütler. Die Nektar liefernden gelben Blüten werden gut von Insekten besucht. Wissenschaftlicher Name: Smallanthus connatus […]
Essbare Wildpflanzen
Rubus sp. – Brombeeren
Sanguisorba officinalis – Großer Wiesenknopf
Die Heil- und Futterpflanze Großer Wiesenknopf (Sanguisorba officinalis) enthält in ihren oberirdischen Pflanzenteilen Gerbstoffe, Flavonoide, Sterolen und Triterpenen sowie in ihren öligen Samen Linol- und Linolensäure. Die Heilpflanze besitzt blutstillende Eigenschaften und wurde bei starker Menstruatrion sowie auch gegen Durchfall eingesetzt. Sanguisorba officinalis findet auch in der Homöopathie Anwendung. Die jungen, nussartig schmeckenden Blätter können […]
Sambucus nigra – Holunder
Der Holunder (Sambucus nigra) gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae) und ist in Mitteleuropa eine weit verbreitete und vielseitig verwendete Nutz- und Heilpflanze. Wissenschaftlicher Name: Sambucus nigra L. Volksnamen: Holunder, Schwarzer Holunder, Holderbusch, Holder, Holler, Flieder Familie: Adoxaceae (Moschuskrautgewächse) Synonyme:
Punica granatum – Granatapfel
Der Granatapfel ist eine alte Nutz- und Heilpflanze aus dem Orient. Er gehört zur Familie der Weiderichgewächse (Lythraceae). Wissenschaftlicher Name: Punica granatum L. Synonyme: Familie: Lythraceae (Weiderichgewächse) Herkunft und Verbreitung: Der Granatapfel ist verbreitet in Ägypten, China, Afghanistan, Pakistan, Bangladesch, Italien, Iran, Irak, Indien, Burma und Saudi-Arabien. Verwendung: Die Samen, Frucht, Fruchtrinde, Fruchtsaft, Wurzel und […]
Origanum x majoricum – Kriechender Majoran
Der kriechende Majoran (Origanum x majoricum), auch als Sizilianischer Majoran bezeichnet, ist eine Hybride aus Majoran (Origanum majorana) und Oregano (Origanum vulgare). Er gehört zur Familie der Lamiaceae (Lippenblütler). Das Gewürzkraut riecht ähnlich wie Majoran und eignet sich wie dieser zum Würzen von deftigen Speisen wie etwa Fleischgerichten, Kartoffelgerichten, Schmalz, Leberpasteten und Füllungen. Das Majorankraut […]
Porophyllum ruderale – Bolivianischer Koriander
Der Bolivianische Koriander, botanisch Porophyllum ruderale, ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Korbblütler. Die ätherisch riechenden Blätter der Pflanze werden vor allem in Mexiko, Peru und Bolivien zum würzen von traditionellen Gerichten verwendet. Bolivianischer Koriander in der lateinamerikanischen Küche In Mexiko Papaloquelite genannt, werden die Blätter zur Zubereitung von dem in Puebla traditionellen Gericht […]
Chenopodium giganteum – Baumspinat
Der Baumspinat (Chenopodium giganteum) gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) und seine Blätter sowie Samen sind gekocht essbar. Wissenschaftlicher Name:Chenopodium giganteum D.Don Familie:Amaranthaceae (Fuchsschwanzgewächse) Synonyme: