Der Bolivianische Koriander, botanisch Porophyllum ruderale, ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Korbblütler. Die ätherisch riechenden Blätter der Pflanze werden vor allem in Mexiko, Peru und Bolivien zum würzen von traditionellen Gerichten verwendet. Bolivianischer Koriander in der lateinamerikanischen Küche In Mexiko Papaloquelite genannt, werden die Blätter zur Zubereitung von dem in Puebla traditionellen Gericht […]
Essbare Blätter
Chenopodium giganteum – Baumspinat
Der Baumspinat (Chenopodium giganteum) gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) und seine Blätter sowie Samen sind gekocht essbar. Wissenschaftlicher Name:Chenopodium giganteum D.Don Familie:Amaranthaceae (Fuchsschwanzgewächse) Synonyme:
Calamintha nepeta – Bergminze
Die Bergminzen (Clinopodium nepeta) gehören zur Familie Lippenblütler (Lamiaceae) und werden wegen ihres Gehaltes an ätherischen Ölen mitunter zur Zubereitung als Tee verwendet. Wissenschaftlicher Name:Clinopodium nepeta (L.) Kuntze Familie:Lamiaceae, Labiatae (Lippenblütengewächse, Lippenblütler) Synonyme: